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撒尿荒牛肉丸的做法十分講究。筆％趣％閣www..

第一，要求捶打成的荒牛肉必須糜爛，用手指揉都沒有粗糙的肉感；第二，肉糜必須摔噠至起膠有彈性，以免包起來湯汁漏掉。

而且裡面的湯汁餡料也十分講究。

雖然撒尿荒牛肉丸的創意是來自牛肉貢丸，但湯汁餡料卻是源自公良前世喜歡的江浙湯包。

既然源自江浙湯包，那肯定少不了豬皮凍。

可惜這邊沒有豬皮。雖然果子空間裡養著一些小香豚，但小香豚太小不說，留著繁殖都嫌少，怎麼可能拿來做湯包。

原本公良打算用荒牛蹄熬成膠凍來代替，只是荒牛的味道太重，做出來的湯汁味道不好，只好棄之不用。

最後，他把主意打到了以前得到的金翅大鵬雕爪子上面。

湯包餡料中之所以有豬皮凍，是因為豬皮身上有豐富的膠原蛋白，熬成膠凍後能夠凝結，遇熱化汁。金翅大鵬雕的爪子和荒牛蹄一樣也有這東西，但金翅大鵬雕是鳥類，熬成的膠凍味道要鮮美一點。

金翅大鵬雕的爪子堅硬無比，熬煮起來十分費勁。

公良足足用大火熬煮了兩天兩夜，才把裡面的膠原蛋白煮出來，凝成膠凍。

有了膠凍，還要其它東西。

公良又去抓了幾隻雉雞熬成鮮美雞汁，再從空間抓出幾隻鬼蟹取肉，然後將白獅香蕈剁爛，又取了一些山姜、山蒜剁成茸，最後將這些東西摻在一起，用水晶岩鹽和小溪魚粉調味，才包進打至起膠的荒牛肉糜中煮熟。

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