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第七十一章 蠔油與豆瓣醬

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公良看著鋼盆中僅剩的兩顆花生,不由拍了一下自己的蠢腦袋。筆@趣@閣wWw。biqUgE。

自己怎麼這麼笨,怎麼儘想著炸花生,怎麼就沒想過做花生醬和花生油呢?還有,自己怎麼就死死想著醬油,想著做豆瓣醬,自己不是有蠔幹嗎?怎麼從來就沒想過用蠔乾製作蠔油?

這蠔油做起來是再簡單不過的事情了。

當下,他也不忙著做豆瓣醬,開始準備製作蠔油。

蠔油,其實就是將生蠔煮熟後留下的湯,經過澄清過濾煮制濃縮而成的精華,做起來非常的簡單。

公良現在在海邊挖的生蠔早已經吃光,只剩下一大堆蠔幹。沒有生蠔,蠔幹應該也可以。

於是,他就從空間中取出裝滿蠔乾的袋子。因為放了一陣,蠔幹上已經染了一層白霜,這是上乘生曬蠔乾的品質證明,蒸煮過的絕對沒有。

接著,他就將炸花生的油鍋收起,重新取出一個大鍋洗乾淨,放水下去燒。

公良這個製作蠔油的方法也是從網上看來,畢竟是喜歡吃的人,偶爾研究一下配料,難免會接觸到這些東西。

他就先拿一些蠔幹出來洗乾淨,然後扔進鍋裡去煮。因為沒有過做蠔油的經驗,他也不敢煮多,生怕毀了辛辛苦苦挖出來曬成的蠔幹。一般來說,製作蠔油,就是將生蠔放在鍋裡面煮一下,然後撈起來,再將剩下的水過濾澄清,再煮到凝濃而成。

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