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窩頭是窮人的吃食。
京城話裡就常有相關調侃。
“小時候吃窩頭尖兒,長大了做大官兒!”
“看你這窩頭腦袋吧!”
“瞧你這窩頭命呀!”
“你兜裡也就剩倆窩頭錢了!”
等等……
像這些話裡的窩頭,無不詮釋著一個意義——貧窮。
可說實話,寧衛民在前世卻對此並沒有太多的感觸。
這是因為他吃過的窩頭都是點心一樣的玩意。
在經濟相當繁榮的時代,慈禧太后愛吃的栗子面小窩頭,已經不光在北海仿膳飯莊裡賣了。
幾乎滿京城都在批次生產這玩意,然後裝進精美的包裝盒裡,作為送人的禮品。
而大小飯館裡的窩頭,更是成為了一道花樣翻新的時尚菜。
什麼韭菜炒窩頭、包菜粉絲炒窩頭、油渣兒椒鹽兒窩頭、辣椒炒肉末配窩窩頭……
做法簡直太多了,配菜五花八門,口感也各有千秋。
所以寧衛民曾經一度認為,過去的人一提苦日子必提窩頭,似乎有點身在福中不知福的矯情。
窩頭這東西多好啊,別名可是叫“黃金塔”。
又營養又健康,味道鮮美,還不得糖尿病呢。
要不價錢怎麼比大米白麵還貴呢?
這就叫價值發現。
連窩頭都不愛吃,愛想吃什麼?
但當他也回到這個經濟才剛起步的年代,不得不天天與此物為伍,他可就不這麼想嘍。
在缺鹽少油的環境下,窩頭已不再是酒席上的點綴,成了每餐必不可免的主食。
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