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除了聰慧能幹的殷悅，寧衛民還有兩個得力的左膀右臂，也在忠心耿耿的為他看著產業。

那就是壇宮飯莊的張士慧和杜陽。

雖然寧衛民的人已經離開了。

可正因為他提前把兩個部下的利益劃分明確，而且日後能不能拿到提成還得看杜陽開分店的成績，等於徹底成了一條繩上的螞蚱。

所以壇宮的運轉，正如他臨行前安排好的那般的理想與穩定。

如今的張士慧和杜陽，不但能夠各司其職，井水不犯河水，甚至還能夠通力合作了。

比如經過商議，他們二人就一致決定和區裡牽線搭橋的重文門菜市場簽訂時鮮類的長期供銷合同。

於是這個夏秋之間，壇宮飯莊菜品種類越發豐富，飯菜質量也得到了更充分保障。

像寧衛民走之前為壇宮「發明」的幾道特色菜，什麼椒鹽蘑孤、松仁玉米、蠔油生菜、蟹黃豆腐、鴨蛋黃焗南瓜……

因為在寧衛民的前身，這些菜原本就是經過京城餐飲市場驗證，流行開來，並且常年經久不衰，絕對符合大眾口味的菜餚。

再加上原材料用的不是什麼罐頭貨，也沒用鹹蛋代替蟹黃。

一切都是真材實料，自然口碑爆棚啊。

實際上，今年這幾個菜一經推出就成了非常受顧客們青睞的時令菜。

點單的數量已經直追桃花泛、翡翠羹、清湯茉莉，炸玉蘭棒，這些原本各大名廚們帶來的鎮店名菜了。

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