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非常簡單的加法，呼之欲出的答桉，讓鄒國棟再度激動了，他完全無法保持澹定。

「天啊！要按你的演算法，這薩莉亞的毛利，至少也得百分之六十啊！」

「嚇人吧？」

「可……這怎麼可能呢？這家餐廳的毛利簡直都要超過咱們的馬克西姆餐廳了！就靠這麼廉價的飯菜？」

「怎麼不可能啊！人家的成本都是合理合法節省出來的。既不需要馬克西姆那麼高品質的進口食材，又不需要廚藝高超的廚師和懂外語的服務員。一切都力求簡潔化，就連員工素質都如此。薩莉亞僱請的員工，簡單培訓一下就能上崗。沒看連點菜都是顧客現在這種單子上圈好，然後服務員再來確認嗎。所以這兒員工，只要能把為大眾點菜、端盤子、打掃衛生這樣簡單的工作幹明白的就足夠了。這就叫樸實無華。」

「還樸實無華？你可真有詞兒啊。我只覺得可怕。眼前的這一切都在告訴我，這薩莉亞的日本老闆實在太厲害了，居然能把算盤打得這麼精。他的餐廳弄出來的飯菜，成本居然比老百姓居家過日子在家自己做飯還低。這還讓其他同行活不活了？好在這日本人眼睛高，還看不上咱們國家的市場，沒去咱們京城攪和啊。否則的話，那京城的餐飲行業還不全亂套了。起碼西餐業肯定不好做了，得受到多麼嚴重的衝擊啊。那樣天下大亂的局面，我簡直不敢想象……」

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