，對雲林的菜品非常好奇。

雲林早就盤算好了，她的“洋蔥四吃”，將包括由洋蔥湯演變而來的“洋蔥茶”、“油封洋蔥”、“全烤洋蔥”和“洋蔥脆片”。

“油封”，是法餐中的一種經典手法。

這種手法原本可以追述到古代一種保持肉類的儲存方法，通常是將鵝肉、鴨肉或是豬肉用鹽醃製以後，將肉類在自己的油脂中慢烤儲存。法國的“油封鴨腿”就是一道名菜。

後來這種手法也拓展到菜蔬之中，將蔬菜放在鴨油或是橄欖油中烹至中溫，然後轉小火燉到蔬菜酥軟。在很多高階餐廳裡，油封大蒜或是油封番茄都是出色的開胃菜。

今天雲林選了做油封洋蔥。

上兩個回合在廚神演播室比賽的時候，雲林就留心觀察了演播室中的工具區。在這裡她除了發現各種各樣用於西式烘焙的工具以外，還發現了油封機和低溫慢煮機，就留了個心眼兒，之後又查了查什麼食材適合這兩種烹飪方法。當開啟神秘盒，發現她今天要做的主菜確實是洋蔥之後，雲林立即就盤算好了，油封洋蔥會是她這“洋蔥四吃”中的一種。

油封洋蔥正在油封機內慢慢煮著的時候，雲林在烤箱裡烤了幾塊小小的蘇打餅，到時做好的油封洋蔥就會盛放在餅乾上，供評委們享用。

除此之外，雲林還將一個整隻洋蔥扔進烤箱裡烤，等到洋蔥棕黃色的外皮烤到異常堅固，內餡酥軟的時候，她才把這洋蔥拿出來，把洋蔥的頂部切開，裡面的洋蔥泥全部挖出來，讓這個棕黃色的洋蔥成為一個小燉盅一樣的容器，在裡面打入一隻新鮮雞蛋，烤至半熟。最後在雞蛋上填上經過調味洋蔥泥和黃瓜蓉，再削上兩片松露。

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