的一滴水份不多，很快在鍋內蒸發掉，油鍋裡重新恢復平靜。他嘴角微揚，暫未理會這對父子的疑問，然後在兩人的注視下，再次用筷頭蘸了水，彈入了第二口油鍋中。

濃烈而熟悉的香味再次在鍋中爆發，然後隨著水的蒸發而迅速消散。馬老闆終於確定，這香味就是那滴水弄出來的，他看周立成的眼神終於認真起來。

周立成放下筷子，讓小老闆把熱油倒出來，分兩份裝，一份用來製作新的辣椒油，一份用來炒菜。

這時候，前面的服務員將選單遞到了後廚。一家六口，九菜一湯，沒要米飯，剛好是十道菜。

“開始做菜。”周立成道，“不過這點油也就夠做三桌菜，你們等會兒可以再熬些出來備用。”他用筷子指著被他隨手放在料理臺上的配料水碗，“記得，熬熟關火的時候，彈一滴水進去。”

“這樣就行了？？？”小老闆不可思議地看著周立成，滿臉都是“你怕不是在驢我”的表情。

周立成把筷子遞給小老闆，示意道：“你可以嚐嚐，不過我看你頂多是個剛上灶頭的新手廚師，不一定能嚐出來。”

被周立成嗆了一句，小老闆面色微惱，“你別小瞧人，我雖然廚藝不咋地，可味道的好壞物品還是能區分出來的。”

馬老闆也笑呵呵地說：“小兄弟，我兒子做菜不行，但是吃菜的功夫還可以。”

小老闆其實還是個大學生，因為從小家裡開店，他也會顛幾下鍋鏟，但與真正的廚師比起來，他還差得多。不過就如馬老闆先前誇周立成一樣，小老闆的舌頭也很是刁鑽。

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