是針對性買回來的，周立成將雞腿肉簡單地醃上，然後將場地還給趙夢華幾個。

三人同時動了起來。

燕窩雖然名貴，但其實營養效果非常低，其“力薄性緩”，想要靠它來進行滋補，偶爾吃一吃是起不到效果的，必須得長期服用才行，國人吃燕窩大多吃的就是個在稀奇上堆積起來的身份和檔次。燕窩也沒什麼味道，主要還是靠其他食材調味，所以這道燕窩好不好吃，除了“價錢”，就要看趙夢華調味與蒸蛋的水平。

趙夢華打了兩顆雞蛋，將蛋黃和蛋清分離，留下蛋清，放入各種調料，加入閆志強吊好的雞湯一起攪拌，然後放入蒸鍋內蒸制。之後，她將泡發好並去除雜質的燕窩放入碗中，倒入雞湯開始浸潤。

閆志強那邊，他正將豆腐的邊角去掉，持刀在水盆裡蘸了蘸，然後擺好姿勢，開始將豆腐切片。

文思豆腐極考驗刀工，就算天天練習切豆腐，所用時間也要好幾年，而一般廚師在廚房裡工作，老闆是不允許浪費食材的，所以沒個十幾年時間是切不出來的。切豆腐的時候要靜心、明眼、快手，心、眼、手必須達到同步。豆腐絲切得越細，刀工就越好。

閆志強切的時候，用的是抖刀法，手腕呈波浪形帶動刀淺淺起伏。當所有豆腐切完，閆志強將豆腐絲推入水盆裡，輕輕攪動，豆腐絲便如墨一般，在水中緩慢地暈染開來，粗細均勻，根根分明，細如髮絲。

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