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“凡爺，我這裡有一道適合新婚夫婦的，你可以參考看一看。”

“嗯，我這也有一份，是最適合，也最營養的甲魚燉山藥。”

“將宰殺乾淨的甲魚用溫水浸泡兩分鐘，生薑大蔥切片，將甲魚表面黑膜剝掉，甲魚剁成小塊。

接著再放入冷水鍋中，加入薑片、蔥片、料酒燒開，撇去浮沫撈出。將甲魚放入砂鍋中加入薑片，倒入清水，大火燒開慢燉40分鐘，山藥去皮切成小段，清水浸泡，山藥加入鍋中燉20分鐘加鹽、胡椒粉、枸杞燉兩分鐘。”

“我這有爆炒的做法，要的調料也不多，只需要食鹽，姜，蒜，蔥，胡椒粉跟水澱粉就可以了。

選取甲魚一隻，用80左右的水燙一下，剝去皮。再用清水反覆浸泡，衝去血水，再用料酒和胡椒粉醃一下。

姜、蒜切片，蔥白、蔥綠分別切段，然後起鍋燒油，放姜蒜蔥白熗鍋，出香味時放甲魚炒，炒至甲魚變色，放料酒，加少許水，大火燒開後轉小火6分鐘。

然後揭開鍋再轉大火爆炒，加鹽，放蔥綠，生粉勾芡出鍋就好了。”

這是典型兩道不同做甲魚的吃法，要論好吃的話，當然是快速爆炒更好吃些。

不過從充分利用甲魚的營養價值，分解成適合人吸收的氨基酸，首選的就是甲魚燉山藥了。

陳凡嘆了口氣，對著無人機鏡頭嘆口氣道：

“我的弟兄們，現在我就唯一的調料，食鹽，所以其他蔥薑蒜，我是一樣都沒有的。

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