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“嗯，話說甲魚不就是鱉嗎？是真的好吃有營養，還是吹的兇，實際上沒多大的營養物質。”

“几几，甲魚本身就很有營養，在我們那叫團魚，水魚，其實都是軟殼水生龜的統稱。”

“沒錯……”陳凡喝了一口甲魚湯，然後接過話茬道：

“全世界的軟殼龜，也就是甲魚類，目前所知道的，共有20多種。我國現存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿，其中以中華鱉最為常見。

也就是我今天燉的這種。

甲魚不僅是餐桌上的美味佳餚，上等筵席的優質材料，還可作為中藥材料入藥。

其具有諸多滋補藥用功效，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結，對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等作用。

科學化驗表明，甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素、1、2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有“美食五味肉”之稱。

而在藥效上，甲魚的鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等所有部位都有藥用價值。

其主要作用有：滋陰，對肝炎和異常功能亢進有控制作用

滋補，提高血漿蛋白含量，促進造血功能，增強體力

清熱，降低異常體溫升高，可消散體內腫塊等。

現代醫學研究表明，甲魚肉中含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質，常食可以降低血膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益。

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