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第127章 擺盤的藝術

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看到女兒和她兩個好朋友吃得很開心,馮一帆笑著退出人群,再次又回到了後廚去。

此時,後廚裡林瑞峰還在繼續切土豆,見師父進來也是趕緊問:“師父,土豆要蒸到什麼時候啊?”

馮一帆看了一眼牆上的鐘說:“不急,還早呢,先準備其他東西。”

接著馮一帆挑選新鮮的蔬菜,一些捲心菜,一些西藍花,還有一些聖女果之類,比較新鮮的各色果蔬,全部都清洗乾淨,切得細碎,稍稍地焯水,再進行了一份濃稠醬汁調配。

林瑞峰看在眼中,似乎明白了師父要做什麼。

“師父,您這個是要準備做沙拉嗎?”

馮一帆有些驚訝看向徒弟:“你知道蔬菜沙拉?”

林瑞峰點頭:“知道,上學的時候,我跟同學去過商業街那邊的西式餐廳,吃過沙拉,但是覺得味道不是很好吃,反正我不是很喜歡。”

馮一帆聽了笑著說:“西式沙拉的味道,確實國內有些人不喜歡,不過其實這個也好辦,進行一些我們口味的調整,就可以非常的美味。”

接著馮一帆繼續調配醬汁,基本上準備工作都做好了,看了一眼時間土豆也應該蒸好。

讓林瑞峰把土豆取出來,馮一帆趁熱將土豆全部給碾成泥,加入一點點的鹽和胡椒進行調味。

之後,馮一帆一邊進行擺盤,一邊對徒弟進行一番介紹。

“無論是國內的菜餚,還是西方的菜餚,很多時候擺盤都是很重要的一點,往往一道原本很普通的菜餚,經過了你精心的擺盤,可能就會令它變得不那麼普通。”

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