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孟詩彤他們都是第一次在蘇記吃早點,真的看到馮一帆給家裡人做的早餐,會覺得實際上並沒有什麼特別。
馮一帆給家人上的早餐裡,有包子、燒麥、麵條和餛飩。
都是一些街面上可以輕易買到的東西。
可是不同的是,這些包子、燒麥和餛飩都是馮一帆親手包的,甚至就連麵條都是他親手和麵擀平切出來的手擀麵。
這一份親手做的心意,和其中的溫度,卻是外面所買不來的。
吃之前,何雅茜還是忍不住問了句:“馮大廚,你的這些真的都不放味精嗎?”
馮一帆笑了笑說:“大家其實對味精存在一些誤解,味精其實是穀氨酸鈉,它本身對人體並沒有危害,在做菜的時候拿來調味是沒有問題的,只是現在提倡健康飲食,使用的時候需要注意量。”
聽到這樣的解釋,孟詩彤等人還真的是有些驚訝。
接著聽到馮一帆繼續說:“而且,味精並不是什麼化工合成產品,味精實際上是糧食發酵而成,所以本身對人體沒有危害,只是要控制量,以及使用方式。”
孟詩彤接著問:“馮大廚,那味精到底要怎麼用呢?”
馮一帆也就給大家回答:“首先,味精不可以放在甜味的菜餚裡,所以通常用糖提鮮的菜餚也就不用放味精,比如我教給你們的一些菜,都是甜口為主,所以就不能放味精,味道會不對。
味精適合在鹹口的菜餚裡使用,而且一定要注意量,不可以放很多。”
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