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當馮一帆每道菜都演示了一遍後，接下來的事情自然是交給富景樓後廚廚師們。

前邊的點單很多，後廚裡的廚師自然是全部都開始忙碌起來。

不同於蘇記那種小餐館，在富景樓的後廚裡，每一樣事情都會有著明確的分工。

有專門負責宰殺清洗的，有專門負責熬湯的，有專門負責切菜配菜的，還有專門負責最後擺盤的人。

可以說在富景樓這樣大酒樓後廚，明確的分工是大量點單上菜的保證。

主廚，往往是負責進行監督協調，還有一些招牌菜則是有主廚來親自經手。

不過今天，因為有馮一帆在場，所以兩位主廚自然是需要更多的動手，因為監督和協調的事情，基本上都是馮一帆在做。

很多時候，馮一帆指出一些錯誤之後，還需要由主廚親自去改正。

至於馮一帆今天專門過來傳授的幾道菜，也自然是由兩位主廚親自動手。

畢竟這麼幾道菜，接下來可能會作為富景樓的主打菜品。

如果主打菜品連主廚都不能夠熟練烹飪的話，傳出去恐怕富景樓是真的會很丟臉。

馮一帆領著三個小女孩，站在距離灶臺一些距離的地方，看著張峰林和齊德強分別在烹飪著兩道不同的菜餚。

張峰林烹飪的是《雪底芹芽》，齊德強則是負責《胭脂鵝脯》。

看到張峰林將斑鳩肉絲放入油裡去滑炒的時候，馮一帆開口說：“一定要快，變色了之後就要立刻撈出來，不然就老了。”

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