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在女兒去洗澡的時候,馮一帆已經在後廚裡迅速開始做菜,首先自然是把一些肉菜先給做出來。
因為今天家裡也沒有外人來,所以馮一帆做的肉菜都是家裡人喜歡的。
比如把買回來的新鮮小黃魚裹上面糊,然後放在油鍋裡炸酥,然後再回鍋去進行一番紅燒,再臨出鍋的時候,向其中烹入一些香醋,如此便是一盤母親非常喜歡的紅燒小黃魚。
還有把昨天用蘇造湯煮出來的肘子,拆骨之後切成很薄的肉片。鍋中放上油之後,先下蔥姜和八角煸炒,出來味道之後再把蔥姜八角都撈出去,然後將肉片下入其中進行翻炒,最後把切好的大蔥段放入其中。這是父親喜歡的蔥炒肘子肉。
至於岳父,馮一帆知道岳父的口味稍稍偏甜,所以他給岳父做了一盤櫻桃肉。當然在放糖的時候,為了照顧岳父的身體,不可能放很多的糖進去。
最後是妻子和女兒,雖然鄉下家裡廚房東西比較簡陋,但馮一帆還是在家裡給妻子做了豆腐鮰魚獅子頭。
女兒嘛,要更加細緻一些,給女兒用拆下來的雞腿肉,滑炒了一個果仁雞丁。
這些肉菜都給炒好,然後馮一帆便開始準備各種蔬菜。
比如青菜炒豆腐,還有非常體現馮一帆刀工的醋溜土豆絲。
還有一道很重要的菜,便是用今天摘回來新鮮的筍瓜製作,醋熗筍瓜。
筍瓜切成了很薄的薄片,然後要在鍋裡下入油,首先是下入蔥頭和薑片進行煸炒,同樣是等香味出來後,將蔥頭和薑片都給撈出去,接著把切好的筍瓜薄片下鍋。
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