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辣子雞？

徐拙有些遲疑，倒不是他不喜歡辣子雞，而是做貓耳朵那天，他把潛心好學的技能給用了。

現在這技能還處於冷卻期，沒法使用。

這個時候學辣子雞，有點強人所難啊。

但是不學吧，人魏君明已經提出來了，根本找不到合適的拒絕理由。

要是其他人，說句不能吃辣就能拒絕。

但是徐拙作為一個廚師，用這個理由就顯得太可笑了。

所以他想了一下，這才略顯遲疑的說道：“前兩天我爺爺也說要教我做辣子雞，還說魯菜你辣子雞比川菜的好吃……”

“魯菜的辣子雞？”

魏君明有些迷糊，他想了好一會兒才反應過來：“你爺爺說的應該是棗莊辣子雞，這種辣子雞確實好吃，比較考驗火工和勺工。”

棗莊辣子雞其實就是炒雞，把七八個月大的嫩公雞剁成雞塊，加大量鮮辣椒、米醋爆炒，成菜色豔味重，具有鮮辣香等特點。

這道菜不僅在棗莊地區很有名氣，甚至在整個齊魯大地都能看到其身影，是魯菜中家常菜的代表菜品。

魏君明笑著說道：“我打算教你的是川渝地區的辣子雞，跟這棗莊辣子雞完全不一樣，川渝地區的辣子雞是炸的。”

這點徐拙自然是知道的，他以前上學時候，有段時間經常吃這種從辣椒中挑肉丁的辣子雞。

但是後來無意中得知，那家店裡的幹辣椒是重複利用的，就沒再吃過。

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