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“嫂子你不知道,這滷料湯用不得了。”莊明亮笑答,“都說這滷湯是老湯好,最是出味兒的,可那是旁人家的滷料方子,咱們的不一樣,咱們這湯頂多只能用上個把月,就得換一換的,不然這味兒會發酸,滷出來的豆腐乾就不好吃了。”
“原本昨兒個就該換的,昨兒個我在腐竹作坊那騰不開手,就今天來換一下,待會兒把新的滷料湯給提前熬好,不能耽誤了明兒個煮豆腐乾的。”
“這樣。”趙氏恍然大悟,伸手笑著去接莊明亮手中的木勺,“你這又管腐竹作坊,又要忙著這邊,著實是累的很,你去歇會兒,我來做吧。”
“待會兒熬煮滷湯兒我也在這兒幫忙,你說怎麼做,我就照著做就成,也幫著你乾點活。”
“做了一晚上活了,嫂子趕緊回去歇歇吧,我來就成。”莊明亮不肯答應。
“害,有啥的,不過就是多幹點活,在這兒做這麼久的活了,這活又不是多沉的,可這工錢給的卻是足,寧丫頭待我們這般好,不過就是每個月換一回這個罷了,又不是天天換的。”趙氏將莊明亮手中的木勺接了過來,“別管了,我來就是。”
“我也來幫忙。”一旁的錢氏附和道,捲了捲袖子,幫著先將鍋中的滷湯給舀了出來,和趙氏一起將那大鍋給洗刷乾淨,而後按著莊明亮說的,將該放的料都放進去,熬煮新的滷湯來。
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