宋嬸子那邊來了生意，也顧不上東姝這邊。

東姝回家之後，先去看了看面發的怎麼樣了。

對比上午的時候，還差了一點時間。

東姝也不急著現在就去揉團，然後上屜。

而是先把調料都放到桌上，整理了一番，又看了看智腦上面的一些操作流程。

把流程看過了之後，東姝又腳步匆匆的去了後院看了看那個原主家祖傳下來的壇缸。

之前就是簡單看過，所以並沒有注意到，壇缸裡面還另有乾坤。

壇缸的中間，其實是可以放碳火的。

然後是一圈厚厚的瓷器隔離層，把火與放滷子和肉的位置分隔開來。

這樣的話，壇缸不需要放到火上加熱。

只需要正常的放碳火，然後就可以保證足夠的溫度。

保證一天下來，滷肉都是溫熱的，這就足夠用了。

既然決定要重振滷肉事業了，這個壇缸東姝也得給搬出來。

雖然很大，原主又瘦弱一些，但是東姝力氣大啊。

再加上，原主其實也不算是特別矮，大約有175左右的樣子。

所以，只是瘦一些，擺弄這個大壇缸還是輕鬆的。

將它拿出來，裡外好好的洗涮了幾遍之後，便放到一邊開始進行晾曬。

壇缸是有蓋子的。

只是這個蓋子，好像是在耳房的雜貨裡。

東姝過去把這個蓋子找了出來，然後洗乾淨了。

接著才去前院看看自己的面發的怎麼樣了。

洗乾淨了手，按了一下面。

鬆軟彈綿。

發的正是時候。

可以開始揉團，然後上屜。

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