惠美偷偷觀察，發現莊臣對不知火舞表現出極大興趣，露出得意微笑。

晚上找藉口離開，很快回來，換上開叉到胸的衣服，手裡拿著扇子，清爽馬尾辮，嘴裡用日語喊著：

亞賣得！

第二天起床，打電話約早乙女哲哉，號稱天婦羅之神，嚐嚐手藝如何。

惠美知道土豪喜歡美食，早就做好功課，路上介紹道：“早乙女哲哉的美川是山居在福住地區，店鋪是他的自宅。門口掛的牌匾是色染巨匠芹沢圭介親手所制。”

在很多人眼裡，天婦羅好像不過是油炸蔬菜，或者油炸海鮮之類的食物，不能和壽司相提並論，但早乙女哲哉卻能將天婦羅變成和壽司一樣極致美味。

眾人來到是山居，被徒弟帶到二樓休息室，裝修時尚，真皮沙發，牆上還掛著各種名畫。請大家坐下。很快早乙女上樓，簡單寒暄後，下樓準備食材。

很快招呼大家下樓，面前是一個吧檯，十個位置左右，一個大操作檯，一個大油鍋，油鍋上有個帽子狀的吸油煙機。早乙女就在客人面前烹飪，馬上能品嚐到最新鮮的食物。

看著年過七十的早乙女忙碌身影，感同身受，傳統工藝五花八門，但只有一個真諦：專注的堅持！

熟練的天婦羅師傅，會一邊有條不紊地照顧客人，同時暗中觀察你吃的速度，準備下一塊食材。

在你正在回味上一個天婦羅的味道的同時，下個已經剛剛出鍋，放在鍋旁稍稍空一下油。

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