週末胡海休息，眾人開車去津港，體會一下什麼叫做衛嘴子？

按照他的話說，在水上，這裡地處渤海腹地、海河下游，水網密佈，來自北塘的魚蝦、七里海的螃蟹，組成鮮嫩美味的水產。

在陸上，位於東北通往京冀魯蘇等省市的陸路交通要衝，匯聚八方來客和萬千食材，各地名廚紛至沓來，助長人食不厭精的生活習慣。

最為四大直轄市之一，感覺這裡的存在感很低，與北上廣相比顯得特立獨行，有某種味道瀰漫其中。

一談起代表食物，外地人很少能想出類似於櫻桃鱸魚、龍井蝦仁這種上得了檯面的菜，狗不理包子應該是最知名的。還並不是因為好吃，而是因為讓人望而生畏的價格和聞風喪膽的服務態度。

難怪在網上被戲謔成哏兒都，打孃胎裡就是個二貨。

嘛玩意兒？對此當地人只想報以一個笑掉大牙的微笑。

但胡海說養活衛嘴子的，對外是麻花炸糕狗不理，對內那是煎餅果子嘎巴菜。尤其是煎餅果子，既是隨處可見的飯食，又是不可侵犯的聖物。

一套煎餅果子，可以在大俗大雅兩種模式間切換。說它大俗，漕運碼頭的船伕勞工囫圇兩套下去，便又有力氣繼續幹活。

說它大雅，民國四公子之一的張伯駒，終日賞著月色海棠，喝不求解渴的茶，聽唱不完的戲，80歲還念念不忘讓天津的學生來京帶四五個煎餅果子，彷彿吃上兩口，微風吹過落英滿地，就能在搖盪春如線的萬丈紅塵裡做一回閒人。

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