提前約一傢俬房菜，豬婆肉，完全由一棟私宅改造而成，門樓是青磚馬頭牆，裡面大院疊小院，亭臺樓閣、小橋流水，完全是嶺南水鄉富庶人家才有的庭院。

宅子側邊立著一面巨大的廣告牌，據說這是上好風水位。迎面走過，天空都被擋去一半，賓客和生意全被圍進掛著霸氣豬肉婆金匾的嶺南大宅裡。

一進門，整個氛圍除人聲鼎沸之外想不出更好的形容詞。偌大的廳堂裡，鎮店燒鵝、家嫂靚湯、水產檔口、新鮮蔬菜，唰地排開。

私房菜嘛，也沒什麼選單，想吃什麼就直接到相應的攤檔下單就行。圍著大廳走一圈，菜也基本上點齊了。

然後在小橋流水間逗逗錦鯉，回去坐著等飯吃就行。

嘗一口傳說中讓老饕讚不絕口的竹腸，首先在用料上就特別講究。竹腸，特指豬小腸腸頭前一尺長的部份，因為只有這一段的口感才具有爽脆、彈牙的特點，超出這部分的就不能用。

腸身很厚而且極有彈性，是非常難得的食材。而煎焗則是順德廚師善用的烹飪方法，用來烹製竹腸再合適不過。首先要煎，讓食材定形、口感酥脆。然後要焗，讓食材入味。

表面不見油光，色澤金黃誘人。一口咬下去，在爽脆彈牙的同時能感受到汁水四濺，竹腸的鹹香，混合著泡椒的甜辣在整個口腔裡亂竄。

順德人蒸魚是把好手，桂花鱸魚口感嫩滑，肉質細膩，火候恰到好處，用清蒸最大限度保留了魚肉的鮮嫩。鮮花椒去腥提味，用一點點麻辣的口感畫龍點睛，襯的魚肉更加清甜香滑。

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