可能這世上，大概沒有哪個姑娘不愛楊枝甘露。江湖傳聞誕生在1984年的利苑酒家。主要食材用的是芒果、西柚、西米以及椰汁和鮮奶油，芒果的清甜中透著西柚的鮮酸，以及一絲絲微苦，滋味如此豐富，所以一點都不會膩。

做法並不難，但對食材最是講究，芒果一般用呂宋芒或攀枝花芒，追求更高的店家，則會選用菲律賓飛龍芒，這種芒果清甜無比，綿軟細膩有溏心般的軟糯口感。

西柚則首選泰國西施柚，甘甜中透著絲絲微苦，最好地平衡芒果熱烈的甜味。

不過，讓莊臣最心動的是，楊枝甘露中間加的那一勺撈野，這東西是新鮮水果汁調配冷凝後形成的果泥，冰冰涼涼像極冰淇淋，但又更鬆軟水潤，滿滿水果的清香。

波記是此行的驚喜，位置極其隱秘，在中華廣場後小區的深巷中，兩公婆經營的小店。店面樸素得不起眼，簡陋的菜牌掛在門口，每天只賣四種糖水、五種燉湯。

但每種糖水的表現都令人驚豔，甜得膩了再喝一碗燉湯，便感覺渾身上下都通透舒展開來。

芋頭塊並未燉得完全粉軟，咬下去還稍帶一點脆意，但味道香甜、飽滿、鮮明，完整地融入整碗糖水之中，搭配椰汁，則令口味更加清新濃醇。

而西米之於糖水，則好比滿天星之於花束，從不喧賓奪主，但點綴其中，軟滑細潤的口感，輕輕巧巧地化解椰汁的甜膩。

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