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又要做文思豆腐了，顧白不經陷入回憶當中，這道菜也許早就烙印在廚師的靈魂上。

當年也是如此，一個少年在廚房的案臺邊，倔強的拿著一把片刀，重複著枯燥乏味的動作，日復一日，不知光陰流染，不知十指連心之痛。多少次手上劃破了刀口，可菜品還沒有切完，刀工必須一蹴而就不可中途而廢。少年咬咬牙，拿出一塊冰，勁直將傷口死死的按在冰塊表面，流淌的鮮血就這樣凝固靜止，熱血的溫度卻讓那個少年臉上帶起一抹紅暈，握緊廚刀，一切照舊…

顧白從愣神中清醒過來，將把準備好的雞胸肉拿出來，起一個鍋，倒入適量的清水，然後在把準備好的雞胸肉放在鍋裡，火候調到最大。一會水煮開，顧白改變火候，調製成中火，接下來需要鴨胸肉在中火熬煮將近一個小時，這段時間就用來處理食材。

只見顧白取出一塊一指見方的嫩豆腐放在案板上。

第一步，顧白先將刀身浸水潤滑，然後就擺好架勢要切豆腐。

外面的世界裡，幸平創真和年輕人看到顧白此時終於開始切豆腐，聚精會神的看了起來。

只有原田老人注意到，顧白從開始烹飪到現在一個字也沒有說，而且自己的心中隱隱感覺到了什麼，猜測到顧白進入了廚心的世界。

在廚心世界裡，廚心擁有者會展開自己的領域，領域內一切都隨廚師自己的情緒而演變，而一切演變在廚師的手中透過料理反饋給現實。

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