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“趙叔應該知道，攤煎餅看著很容易，不過要想攤出來好煎餅還是需要點技術的，這鏊子的溫度不能太高，太高了煎餅很容易就糊了，溫度太低了又煎不熟，還有就是這個麵糊的問題，要想做出口感好的煎餅，麵粉必須用高筋麵粉，至少也得是中筋麵粉，這樣的麵粉做成的麵糊在攤開的時候才會連貫起來，就像現在這樣。”

葉飛將雞蛋攤均勻之後，指著鏊子上的煎餅，給趙紫燕和趙大海介紹著，他知道趙大海可能知道一些技巧，趙紫燕應該不知道。

趙紫燕一邊認真的聽著，一邊小心翼翼的攤著自己面前的煎餅。

“哎呀。”

突然，趙紫燕驚呼了一下，葉飛和趙大海看去，就見趙紫燕攤的第一個煎餅破了。

“沒問題，剛開始難免會有失誤的時候，你這樣已經算很不錯了，我剛才還以為你會在剛開始就會無從下手呢，至少攤開了，雖然薄厚不均，但是也算很好了，將這塊先取下來扔掉，接著攤就是。”葉飛笑著說道。

趙紫燕有些緊張的看著自己攤破的煎餅，道：“這食材......”

她可知道葉飛用的食材都是什麼食材，那是有錢沒地方買的雪裡霜啊，竟然讓自己扔掉？

正在炸油條的吃遍天下聽葉飛說讓趙紫燕將攤壞的煎餅扔掉，手裡面捏著一根面剛要往油鍋裡面放，結果撲通一下直接掉鍋裡了，油一下濺了出來，有兩滴落在他的手上，疼的他齜牙咧嘴直抽冷氣，趕忙把手放嘴裡面吸了幾下。

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