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金槍魚分割費力氣，切成刺身塊要求的則是經驗。

一刀切下來多大一塊、一塊裡面怎麼安排脂肪紋路的分佈、肉塊碼放成什麼樣子……都有講究。

還有雕花裝飾品什麼的，有專門的行當研究這個。

但是許大廚……管你叻！

肉多就是可以為所欲為啊，這麼大塊的肉，不甩開腮幫子吃，對得起大老遠運回來魚的敖武？

兩米長的藍鰭金槍魚，吃的就是一個豪橫霸氣，切小塊？太小家子氣了。

許樂反手就是一塊拳頭大小的大腹切出，大腹側面，可以看到一條一條排列整齊的脂肪花紋。

藍鰭金槍魚本來就是魚中極品，敖武送來的這條又經過悉心的挑選。

許樂切下來的大腹，還正好是一條魚身上最為肥美的位置……

這就導致了，眼前這一塊拳頭大小的肉，脂肪花紋的排布如同大理石紋，細膩均勻，臻至完美。

無論在什麼樣的酒店也好私房菜館也罷，這塊肉都可以當成鎮店之寶，非關係極好的熟客難以一見。

小吃貨孟依依眼睛一亮：“好切工！”

林夕涵看著大坨的脂肪皺了皺眉頭。

孟依依說，好切工，而不是好肉？

肉好不就完了……她有些遲疑地問：“好在哪裡？”

許樂都快哭出來了。

激動的。

黑皮的死傲嬌喲，你終於學會捧哏了！

等你這一問，我等了好久啊！

孟依依指著大腹肉塊，認真地解釋：

“大腿切出來的這塊肉，雖然形狀並不規整，但是把大腹最好的部分全部切在裡面了。

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