一選。

“楚華你去端一盤子棗釀肉，我們還要個羊雜湯。”

張興國迅速的點好，孫林跟他們也挺熟悉的，見沒點自己做的，還打趣著說道：“是我做的不好吃？怎麼不要我的？”

“哈哈哈，孫師傅您做得好，但我想吃這兩道菜，晚上再來吃您做的。”

“那我可記住了，你要是不吃，我就把其他人的菜都給下了 ，只給你們上我做的。”

孫林把羊雜湯給他們端上，跟著他們出去把湯放好。

張興國和鄭楚華之前幾乎是天天在飯店吃，那嘴養得不知道有多刁。今天能好好吃一頓，先各自盛了碗羊雜湯。

早上劉紅星帶回來的羊雜有半個蛇皮袋，他說是去得晚了點，本來有好些羊肉的。等他去的時候就剩下這些羊雜了，想著飯店師傅都厲害，羊雜就羊雜吧，做得好也好吃的。

於是就把剩下的羊雜的都拿來了，廖清歡本來說她順道把羊雜給做了的。然後張師傅說自己會做羊雜湯，就讓他拿過去做羊雜湯了。

他們飯店跟其他飯店飯店不一樣，其他飯店一般就是固定幾個菜，魚就是那麼做的，肉也是一個做法，沒什麼變化。他們飯店或許是拿回來的食材不統一，所以幾乎天天變著花樣做菜。

不過這種方式食客們還蠻喜歡，覺得天天都有新花樣，關鍵是這些花樣不會出錯，反正都好吃。尤其是廖師傅做的，能搶到她做的那就是賺到。

羊雜是先炒了一遍的，然後放到半人高大罐子裡，加井水放香料慢慢的熬，翻滾的羊湯在熬製的過程中漸漸的蘊出濃香，水汽繚繞中羊雜這些早就熬得爛熟，湯汁都是濃白色的。

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