一點就透，廚藝天賦很高，不光這些簡單的處理工作，連魚膠的製作要領都領會得既快又好，擠出的魚丸圓潤光滑，不比她做出來的差。

這還要歸功到東北人的山東基因上，徐大姐告訴甄珍：“這些都是從小在我奶奶身邊學的，老太太做別的不行，鮁魚丸子，鮁魚餃子做得最好。”

用人不疑，疑人不用，甄珍對徐大姐說道：“回頭我再給你講解下魚餅和魚豆腐製作中要注意的細節，店裡的生意扔不下，現場的質量管控我想交給你，徐大姐你多費點心，幹好了我給你發獎金。”

徐春紅有些受寵若驚，連連擺手，“這可使不得，我都好幾個月沒找到活了，能掙這麼多已經夠本了，不用加錢，你要信任我，我一定不會讓你失望。原先在廠裡，我還得過幾次三八紅旗手，工作絕對認真負責，這點你放心。”

兩人正說著話，店裡迎來一個不算陌生的客人。

是那天來訂桌的馬家的主賓，歸國探親的美籍華人馬老先生。

天氣暖和，楊樹開花了，省城又下了一回雪，楊樹毛毛雪。

老先生拂掉肩頭的楊絮，下巴點向在吧檯後面玩耍的寶庫，對甄珍說：“我離開的時候，也就比這位小朋友大一兩歲，照理也記不得太多事情，但童年故鄉的楊樹毛子，還有家裡廚師的老手藝就像刻在腦海裡一樣，怎麼都忘不掉。今天來不為別的，第一次來吃飯時，我看你選單上有鐵鍋燉大魚，昨天做夢夢到了，所以今天過來想印證下記憶裡的味道。”

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