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王興隆沒說話，盧鐵燒卻先鼓了掌，笑說：“這魚肉和羊肉一樣，最講究鮮嫩，所以片魚肉對廚師的刀工非常考究。太慢了，肉就老了。蘇掌櫃今日這一手，倒是讓人刮目相看。”

蘇雪瑞也不知道盧鐵燒為什麼幫自己說話，興許是因為盧鐵燒曾經吃過她做的提拉米蘇和秘製橙香龍蝦，所以比較認可她。

盧鐵燒都這麼說了，王興隆也不得不承認：“原先是我錯了，沒想到蘇掌櫃年紀輕輕，在刀工上能有如此造詣。但做飯講究的終究不是表面的漂亮，更重要的是飯菜的味道。”

“凡事皆有可能，就看用不用心，你說是嗎，王掌櫃？”蘇雪瑞挑唇一笑。

她這一笑還怪耀眼，王興隆不免嘀咕，世上怎麼還有蘇雪瑞這麼漂亮的廚子。

他還是不相信，蘇雪瑞和冷銘之間什麼事都沒發生。

“既然大家等了我這麼久，這道生魚片，就當是我蘇雪瑞給大家的賠禮。大家別客氣，先吃了再幹活。”蘇雪瑞瞥了眼盧鐵燒，他倒不像是有意見的樣子，蘇雪瑞便給眾人取了筷子。

大家聚在一起，將魚片放在蘸醬裡，慢慢地吃起來。

在場的都是經驗豐富的老廚子了，在吃的方面比普通食客更有研究。但當他們吃到這生魚片的時候，還是微微驚訝。

“這魚肉酸辣鮮甜，口感滑嫩，的確是上乘佳品。只是我不太明白，為什麼片好了魚肉之後，蘇掌櫃要把它泡在醋裡，而不是將醋加入醬汁之中？”有人奇怪問。

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