過上小會兒,鍋裡的茄汁咕嘟咕嘟冒起泡,似乎也想加入香味之爭,可惜它負責的範圍小了許多,比不過烤箱裡的雞翅,安靜等它足夠濃稠時才將煎好的豆腐倒入,極為細緻地為它們裹上新衣。
一份茄汁豆腐就此出鍋,晶瑩透亮的茄汁外衣上撒下青色的小蔥與白色芝麻粒,色澤鮮亮誘人,就好像不立刻吃一塊就是看不起它。
安靜為了維護它的尊嚴,勉為其難端來只小碗,輕輕夾起塊,轉過身背對著它品嚐。
玉米澱粉用在豆腐外是最最合適的,煎出來足夠酥脆,更何況還裹了層與番茄醬絕配的蛋液,口味絕佳,一口咬下,酸甜動人,外酥裡嫩,並且是嫩得過分的嫩。
安靜被燙了下,第一口豆腐骨碌碌溜進胃裡,又燙了燙胃。心想果然不能心急,於是剩下半口使勁吹了吹,再才心滿意足吃下。
真好啊茄汁豆腐,要是全部都屬於她就好了……
安靜戀戀不捨放下碗筷,用廚房紙擦了擦盤子邊緣,偽裝成沒被偷吃的完美模樣放到一旁,轉身去盛米飯。
考慮到對方是個成年男子,而她的菜量都很少,所以安靜給鄰居先生盛了一大碗米飯,只剩下小半碗留給自己。
等電飯煲空下來,安靜將原本的蒸籠層放回去,開始製作第三道菜——玉子蝦仁。
簡單到只需要把裝好的“五筒盤”放進去,添水蒸個四五分鐘即可,中途只需要簡單熬點醬汁,等它出鍋淋上就算完成。安靜選擇偷懶,將鍋裡的茄汁倒出,就著鍋底的茄汁再添玉米澱粉與蠔油,加水勾芡。
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