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菠菜切段後和胡蘿蔔絲，扇貝肉柱及蒜米放到一起，倒入鹽、生抽、糖、米醋、花椒油混合的醬汁攪拌均勻。

隨後安茵茵拿出一個小杯子，將剛剛攪拌均勻的菠菜和扇貝肉柱塞到杯子中擠壓成型倒出即可。

侯小毛看的目瞪口呆，“這……這也太簡單了吧，除了蒸扇貝用了一點時間，其他的基本不費時！”

“是啊，還剩下兩道菜，我都已經考慮好要做什麼了，蝦爬肉菠菜蒸蛋羹和春暖花開。”

雖然每支廚師團隊之間有一定的距離，但安茵茵仍然能聞到滿賽場的菠菜味，肉類和海鮮類味道基本沒有，要想在眾廚師團隊中脫穎而出，便必須與眾不同。

評委們吃夠了家常小炒，也是時候吃一些稍微高階一些的東西。

侯小毛摸著下巴說：“蝦爬肉菠菜蒸蛋羹我倒是可以理解，不過這個春暖花開……我沒看到菜譜裡有啊？”

安茵茵現在激動萬分，可總算是要回家了，第二場比賽終於要結束了。

“沒關係，我來做就行，蝦爬跟剛剛的扇貝一樣要蒸熟，然後去殼取肉，剛剛焯水的菠菜還剩下些，再準備半根胡蘿蔔。”

侯小毛去做蝦爬，安茵茵則是拿出了個小碗將雞蛋打散隨後倒入比例1:1的清水，攪拌均勻撇去表層的浮沫備用。

將菠菜切成小段狀，胡蘿蔔切成小粒狀，隨後將菠菜段和胡蘿蔔丁放入蛋液中，加入鹽、香油、味精調味攪拌均勻蓋上保鮮膜。

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