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之所以結賬的時候說是怕顧客知道有免費的菜就不點其他的菜了。

再次回到廚房讓王志在鍋中倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟，最後倒入青辣椒和紅辣椒略微翻炒後便可以出鍋了。

“茵茵姐，要是不夠辣就一直加一種辣椒就可以了，為什麼又加青辣椒又加紅辣椒的？”王志疑惑的問道。

“這個並不是調味，是用來上色的，咱們AJ私房菜從來都是本著色香味俱全的理念，既要好吃，又要好看，價格也要優惠。”安茵茵解釋道。

“原來是這樣，我懂了，姐，下一道是什麼菜？我已經躍躍欲試了。”

“是腐乳燒雞翅。”

王志：“……”

“腐乳燒雞翅…這…這能吃嗎？聽起來怪怪的……”

“我也不知道這裡的顧客能不能吃得慣，先做一點給他們嚐嚐，如果不喜歡明天就不做了，那個盆裡有已經醃製好的雞翅，我去拿，你將土豆切條，洋蔥切絲，紅椒切段，剩下的我來做，你歇一會兒。”

王志將安茵茵交代好的事做好後便站在一邊看著她做。

“將腐乳在湯中用勺子碾碎，新增生抽、老抽、料酒和蠔油兌成汁，然後將鍋燒熱，再刷一層薄油，下入土豆條用中小火煎至雙面金黃盛出；再下入雞翅用中小火雙面煎至金黃，把煎好的雞翅推到鍋的一側，用鍋內的底油爆香洋蔥和紅椒後下入土豆條大火翻炒片刻，澆入剛剛調好的腐**和冰糖用大火燒開，再轉中火慢燉，然後盯著鍋內湯汁情況，最後大火收汁至濃稠即可。”

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