想到竟然聽到千城染說沒飽,當下笑笑回到了廚房。
為了今後的美好生活,他也是豁出去了賣手藝。這面已經是半發好的,用細鹽、白糖、花椒粉和小茴香子揉在面中,擀成薄片,擦上油脂,塗上剛剛磨製出來的芝麻醬均勻地塗上一層,再捲起來揪成小劑,沾上滿滿一層芝麻放到餅鐺裡烙熟。
烙燒餅講究的就是層次感,層多,外皮酥脆,內心柔軟,這就是好燒餅。反而言之,這燒餅加上嘴才三層,就是扔貨了。
葉曉峰烙燒餅的技術其實也是一般,但是架不住得到食神塔後,得到不少妙方秘方,而且他現在也是步入道門之人,雖然是食神之道,但是這食神之道最特別的,就在於此。
同樣是做一道菜,他做出來的美味程度遠遠大於別人,而且修煉食神之道,這味覺嗅覺等也有了很大的提升,尤其是那種對美食的感應,讓他能在最合適的時候放最合適的調料。
就好像現在,光是憑藉著燒餅不同時間散發的味道,他就能推斷出是否該翻面。
兩面焦酥的燒餅在餅鐺裡戳戳轉轉,俗話說三翻、六轉、七十二磕打,說的就是這烙餅,烙燒餅雖然不同,但是手法卻有異曲同工之處,這樣烙出的燒餅層次分明,外殼酥鬆。
不多時,一鍋燒餅就已經出鍋,將後面的工作交給旁邊一隻學著的弟子,葉曉峰端著這一碟子燒餅進了暖閣。
燒餅不大,每個不過嬰兒拳頭大小,一個個圓圓胖胖的呈現焦黃色,尤其是那芝麻烤烙過的味道,遠遠就能聞得到。
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