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那兩塊魚肉好幾斤，他打算直接做成椒鹽魚片，比較簡單，吃起來口感也不差。

椒鹽魚片是把片好的魚片過油炸，炸制外表酥脆，撒上椒鹽就可以上桌。

這道菜的難點就是魚片，太薄容易炸透，吃不出裡面鮮嫩的味道。

而太厚又炸不透，導致裡面的魚肉吃起來會有腥味。

郝平安拿起菜刀，在魚肉上輕輕片下一片魚肉，大概三四毫米的厚度。

魚片薄厚均勻，刀口整齊，從入刀到收刀幾乎一氣呵成，沒有任何停頓的地方。

“啊？他這是要打算做什麼？”馬雄健一臉懵。

按照比賽要求，三十分鐘之內製作一道主菜，一道冷盤，一道熱湯和一道甜品。

現在郝平安已經有了剁椒魚頭做主菜，一道魚骨湯，按理說，他應該去做冷盤和甜品，結果卻去擺弄魚肉了？

難道他想做生魚片？

可花鰱做生魚片？

沒有這個說法嘛！

不只是馬雄健，其他知道比賽規則的人，此時都是一頭問號。

“不過，大廚安可的刀工，那是真沒得說，不愧是拿到刀工競技第一名的存在！”主持人見有冷場的傾向，趕緊接過話頭說道，“大家從鏡頭裡應該能看到，每片魚肉薄厚均勻，大小完整，做出來的魚片肯定特別好吃。”

椒鹽魚片得醃製二十分鐘，想要跟魚頭一塊兒吃的話，時間上確實不太充裕，不過好在，郝平安並沒有把這道菜當作是比賽的一道菜品，只是不想浪費食材，僅此而已。

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