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“這牛百葉的分數能有85分，蒜泥雖然不錯，但我覺得如果換成金銀蒜，味道可能更好也更豐富。”

吃完了牛百葉，李瀟就把目光落在了牛肉丸和金錢肚身上。

牛百葉新鮮度非常高，一看就知道，很可能是今天宰殺，今天送過來當場製作的。

畢竟牛百葉這種食材一旦進入冰箱，就會出現一個非常嚴重的問題。

原本附著在黑色薄膜外的異味，就會快速地滲入牛百葉中。

這樣的滲入，即便是用開水去燙洗，也是沒辦法去除的。

然而李瀟剛才卻沒有嚐到裡面有多少異味，這就證明這牛百葉是很新鮮的。

所以他對牛肉丸和旁邊的金錢肚非常感興趣。

畢竟，這幾種東西全都是牛身上的部位，牛百葉這麼新鮮，其他部位很可能也一樣。

視線在金錢肚和牛肉丸上面，徘徊了一會兒。

李瀟夾起一塊被鮑汁覆蓋的金錢肚，汁水太多，他只能連忙拿勺子託在金錢肚的底下。

他舉著勺子上的金錢肚給觀眾介紹到：

“金錢肚又稱蜂窩肚，是牛的四個胃之一。”

“金錢肚的內部，有著密密麻麻的菱形網格。”

“正常的金錢肚的調味應該是沙爹醬，不過這裡卻用了鮑汁。”

“之所以很多地方用沙爹醬，是因為金錢肚比較難入味。”

“使用味道更加濃郁的沙爹醬，能讓金錢肚的內部不至於顯得寡淡。”

“雖然大部分地方都用沙爹醬，不過也並不是非得用某種烹調方式做才最好好了。”

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