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李瀟頓了頓繼續解釋：

“不過那時候的火鍋底，價格就要比現在低廉很多。”

“畢竟都是重複使用的牛油，大家都是心知肚明。”

“價格太高了消費者也不樂意。”

“不過現在情況倒是好了許多。”

“隨著經濟的發展，牛油也沒有以前那麼金貴了。”

“大家的食品衛生觀念也提了上來。”

“越來越多的新生消費力，不再能接受吃別人的口水油。”

“所以四川的老油火鍋數量，就開始慢慢變少了。”

“但不得不說，自從大家拒絕老油之後。”

“不但鍋底價格飛漲，而且味道也大不如前。”

“不過呢，大家其實也不用太過擔心。”

“雖然大家都喜歡說是老油是口水油。”

“但其實還是有些區別的，畢竟這水和油是沒辦法相融的。”

“不存在吃到別人口水的可能，這點大家可以完全放心。”

“而且老油的經驗步驟也相當複雜，需要經過多次的熬煮和提煉。”

“中間還會加入姜蔥蒜，以及各種香料和白酒進行高溫熬煮。”

“幾百度的高溫，也能殺滅絕大部分的細菌了。”

說話間，剛才那位膚白貌美的小姐姐就端著一個銅盆來到了，李瀟旁邊。

“先生好，你的微辣的麻辣火鍋好了。”

話音落下，一個雕龍畫鳳的銅盤就放在桌面上。

跟在小姐姐後面的一個老頭吆喝一聲：

“客人避讓，小心炭火。”

說完手上那個長長的炭夾，就夾起推車裡面的木炭。

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