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先上來的這道菜是普通版的宮保雞丁，一上桌便立刻引起了楚雲風的興趣。

首先從外觀上看到的第一眼就跟自己的做法不同。

傳統的宮保雞丁，花生米是不去皮的，而京城這裡做的這道菜式，花生米全部去掉了皮。

不僅如此，在顏色上面也比自己做的要更加鮮豔一點兒。

傳統派的廚師，特別是新生一代，做這道菜的時候，可不會去刻意追求將這道菜的顏色加深。

所以這道菜雖然很經典，隨處可見，但是它的做法和樣式確實是變化很大。

“宮保雞丁，這是我們峨眉酒家最經典的一道菜式，請品嚐。”

送菜的服務員是另外一位，報了菜名之後忽然發現吃飯的客人很是有些面熟啊？

到底是在哪兒見過呢？

“來吧，嚐嚐味道，知道你的手藝不凡，但是這裡做的估計跟你做的有得一拼！”

彭越拿起筷子，夾了一塊雞肉就塞進嘴裡，露出了一副很享受的樣子。

“這道菜當年可是征服了不少名人啊，據說齊白石大師為了這道菜還專門給峨眉酒家畫了一幅畫。”

楚雲風可是做了不少的功課，對峨眉酒店的發展史瞭解了不少。

這看也看完了，筷子上的這塊雞腿肉很快便送進了自己的嘴裡，入口的瞬間便傳來一股荔枝的香甜味道。

隨後慢慢變成了醇厚的鹹鮮，最後的餘味才湧上一股若有若無的麻辣。

這便是味道給楚雲風的感受，點了點頭，繼續感受雞腿肉的口感。

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