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陸府。

面對著老陳帶來的三戶人家，陸垚這邊倒是有些犯難。

宋朝人在前人使用煎煮炸燉的烹飪方式，還普及使用了新的烹飪方式，也是至今都很流行的烹飪方式，炒菜的方式。實際上炒菜在南北朝時期就已經出現了，但沒有大規模普及，仍然使用的是煎煮炸燉的方式。

由於宋朝鑄鐵技術的發展，炒菜這種烹飪方式在宋朝才大規模普及起來。

宋朝以前，我國的鑄鐵和提煉鐵的技術落後，人們常常用青銅和陶土來鑄鍋，但青銅器價格較昂貴，不是普通人消費得起的東西，所以炒菜這種方式難以普及到普通人家中，只有在宋朝煎炒烹炸才基本完善。漢人作為農業民族，五穀在飲食中佔據主導地位，宋代沒有玉米和白薯等作物，北方人的糧食以粟小麥為主，南方人的糧食以水稻為主。宋朝早期，無論南北方，宋朝的群眾都偏食麵食，因此民間主食主要以麵食為主。

宋人對飲食十分挑剔，還催生出了各種各樣的美食，宋朝的大街小巷中，不僅有幾十家著名的酒店還有形形色色的飯店和小吃店。

如今，人們常說“一日三餐”，似乎一天三頓飯是很正常的事，殊不知，三餐制不是自古有之的。

秦漢時期，人們普遍一天吃兩頓飯，僅貴族階層才能夠一天吃三頓飯。漢代以後，隨著農業和畜牧業的發展，隨著人們的生活水平逐漸提高，一天吃三頓飯才有了實現的可能。直到兩宋時期，三餐制才開始普及開來，平民老百姓才真正吃上了一天三頓飯。

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