<!--go-->

松花蛋這玩意又叫皮蛋，一般都是用新鮮鴨蛋用次茶，鹽，草木灰等鹼性物質調製出的泥糊包裹醃漬。

週期大概在三十到四十天左右。

經過一段時間的化學反應，蛋清會凝固，變成透明且帶有雪花狀結晶圖案的樣子。

要是在醃漬過程中加入一些特定的東西，導致鴨蛋裡的硫化氫洩露，還會導致蛋清變成金黃色。

但是楊凌有特殊的辦法讓這個醃漬的週期變短，在美食節開幕之前，就可以完成。

皮蛋這玩意要是直接吃很多人都接受不了，這玩意和夏天公廁附近的味道極為相似，但是要是輔以老醋，就會有別樣的鮮味。

或者用其他的辦法來烹飪，大家熟知的皮蛋瘦肉粥就是很常見的一種吃法，還有就是老醋皮蛋。

不知道為什麼忽然對臭情有獨鍾的楊凌再把那一缸生化武器弄到巷子尾的小鋪子之後，就差人去買其他的東西，他自己則是去市場溜達一圈，打算買些鴨蛋回來。

這邊的雞鴨鵝因為有充足的水源和植被，肉質都極為鮮美，產的蛋也是綠色無公害，在楊凌之前的那個世界，有錢都沒地方買去。

挑挑揀揀，楊凌花了幾百文錢買回來了五十多個新鮮鴨蛋。

這些鴨蛋又大又新鮮，蛋殼光滑完整，最適合做皮蛋或者鹹鴨蛋了。

回到酒樓，把鴨蛋清洗乾淨，然後把買回來的一堆東西拌上適量的水和草木灰調成糊糊，均勻的包裹住鴨蛋，再在表面包上一層混著東西的稻殼。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)