做，現在這種情況正合適。

第一個要做的自然就是經典的大盤雞了。這道菜光是看著就讓人特別有食慾，不僅下飯，還分量十足，絕對是大亂燉裡的經典之作。

考慮到只有她一個人忙活，蘇珊珊就決定做個簡易版的，在保證味道的同時儘量縮短時間，騰出空來做點別的菜。

先把雞肉剁成塊，各個部位的雞肉都取一點兒，再拿出配菜來切好。把雞肉先放進了冷水裡煮開，撇開浮沫之後撈出來，放入熱好油的油鍋裡微微炒一下。

一般這個時候雞肉就會有淡淡的香味了，這個時候再加入調味料大火翻炒均勻，放入配菜，加水蓋上鍋蓋，調到小火收汁。

這段時間大盤雞就不需要她來管了，只要放在那裡燒就可以了。

她處理完就開始準備下一道菜，俗話說有魚有肉，雞肉已經有了，下一道菜她就準備做一個酸菜魚。

酸菜魚和普通的魚的燒製方法不同，做出來的那股味道能讓人饞得不行，不僅魚肉香嫩，就連做出來的湯汁都特別帶勁，配上米飯能幹掉好幾碗。

這樣一道菜，絕對是大鍋飯的絕佳配菜了。

蘇珊珊先把魚肉切塊，把刺挑出來，再把她之前做好的酸菜撈了幾根出來。也幸好是她前段時間想念這個味道，提前在飛船上做了一點，否則現在估計也做不出這道菜了。

先把魚放在鍋裡燉湯，和那天做的野生辣魚湯一樣，把魚湯熬成微微的白色變可以了。把酸菜配合配料一起炒香，再把魚連同魚湯一起倒進去熬製。

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