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第一百三十二章 湯與蛋與肉

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兩對瞬間亮起的美眸,同時間都期待起趙扶余的料理來。

知道趙扶余料理的味道,她們自然會萬分在意。

只不過‘懷中抱月’到底是個什麼料理,這也讓她們十分的好奇。

畢竟雞蛋料理要做出花來也不多,真正有點特殊的也就是號稱以肉包蛋的‘蘇格蘭蛋’了。

可這種做法,實際上並不能算得上是小吃,尤其是這道料理算不上繪里奈沒有品嚐過的範疇,只是趙扶余這道料理確實也算得上是蘇格蘭蛋的變化版。

如果蘇格蘭蛋算的是肉包蛋的話,那麼這道料理應該就叫蛋包肉了。

實際上,蛋包肉的做法在中州料理裡也不算罕見,在蘇州料理當中也有一道類似的做法,但這道菜用的是水煮蛋,而非是‘懷中抱月’的水波蛋。

這一點點的變化,在蛋白和湯汁上的不同,就註定了料理的變化有著孑然的不同。

既然開口說了要給兩人做一道以‘雞蛋’為題的料理,也是讓兩女可以開一開眼界,別被單純的雞蛋料理給侷限。

雞蛋在其中擔當主角也能有許許多多的變化。

趙扶余自然是立馬就開始行動起來。

烹飪雞蛋,自然是用雞湯最好,不過考慮到時間問題,趙扶余選擇的是一種簡單的清雞湯製作辦法。

焯水雞架,然後直接開始燉煮,趁著這個空隙開始剁雞胸肉,去掉了油脂後,用刀背剁,將肉筋去掉,然後將雞肉糜混合蔥姜料酒水,白胡椒,鹽攪勻,最好是能稍微冰鎮一會。

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