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‘這味道?’
‘為什麼簡單的雞蛋竟然能有這麼多的層次...’
不止是因為夾雜了內餡,雞蛋本身就好像吸收了各種各樣的輔料味道一樣,淡淡的香菇的香氣也在那粉嫩的蛋黃裡釋放出來。
更別說絲毫不亞於蛋黃香氣的豬肉內餡了。
豐富的油脂與雞湯的清雅甘美並列而立,彷彿兩個絕代佳人,浮現在已經被濃郁味道填滿的口舌上,來回的清洗著那些味覺體驗。
嫩滑無比的蛋白沒有一絲乾澀和雞蛋的腥味,而蛋黃的嫩粉更是融入了豬肉的油脂,不但沒有一點幹噎的感覺,反而是仿若另一種形態的糖心一般,在嘴巴里一抿開,就完全散掉。
混合著那雞湯的味道,增加著雞湯裡的鮮美層次。
“這真的是一道小吃可以做出來的層次感麼?”
“哪怕是許多高階料理店的主菜,也遠遠到不了這個地步。”
“只是芹菜末和胡椒粉的加入,就已經讓舌根上的味覺體驗更加豐富了,隱藏在雞湯裡微微蝦皮的海鮮腥鮮味道,更是讓湯汁的深度提升了一個層級。”
可以說,如果這道‘懷中抱月’再製作的精緻一點,哪怕是放到igo認證的三星料理店裡,成為一道頗受歡迎的主菜,也是很正常的事情。
而對薙切愛麗絲來說,眼看著這麼一道簡單的小吃,出現瞭如此驚人的味道,也是對她料理之路的一次衝擊。
沒有任何多高階的食材,沒有什麼複雜的料理技藝,僅僅是靠著對食材的應用搭配,還有調味的精準,就能製作出這樣驚人的味道。
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