磨出了個七七八八來。
她按照大概的比例讓書哥兒照著做了,出來的味道果然跟仙客來的那道相差不大,所缺的無非就是還沒有找準那個精確的配方,不過,只要再讓她親手做上兩次,應該能仿得八九不離十。
幾人對這道菜讚了一番,今天大家夥兒都忙活得累了,索性早早吃完,梳洗後就各自歇下不提。
…………
“嗨,黑丫,接著!”趙怡然把手上的繩子一拋,站在扶梯上的陳丫微微一彎腰,就把繩子一把撈在手裡,“成了,大丫姐,你站遠些,看看這樣可還成。? 趙怡然往後退了幾步,“稍微在往左邊一點兒……好了……就這樣。”
陳丫把手上繩子在屋簷下的鐵鉤上牢牢地打了幾個結,這才下了扶梯,看著屋簷下被自己拉好的一道道繩子,忍不住咧開嘴,“大丫姐,這些可夠了?? 趙怡然點頭,“應該差不多了,咱們把這些臘肉掛到外面幾圈,臘腸等會兒掛到裡面就成了。”
趙怡然說著就上前掀開蓋在臘肉缸上的大竹笠,一掀開上面的蓋子,就聞到一股鹹肉的香味兒,這裡面的野豬肉已經被醃製了一段時間,表層肉的顏色已經變了。
等到把它們拿了出來風上一段時間,外面的這成肥肉的色澤會漸漸變得透明,到時候會帶上濃郁的臘香味兒,不管是燉著吃,煮鍋子,炒著吃還是做涼拌菜,那味道都是極好的。
“黑丫,等會兒還是我遞給你,咱們先把這一缸的掛上,剩下的那些再接著後面來。”趙怡然一邊說一邊把袖子往上擼了擼,拎著系在兩塊肉之間的繩子就遞給了陳丫? 陳丫站在扶梯上,接過趙怡然遞來的繩子,把豬肉直接掛在繩子上? 兩人一個拿一個掛,配合的倒也默契,很快一個缸裡的醃肉就見了底。
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