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第914章 紅薯丸子

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第914章紅薯丸子(第1/1頁)

偶爾去一下鎮上的沈記與火鍋店看一下情況,田間地頭看一下秋種後是否發芽的麥子,還有將那從菜地裡頭收回來的蘿蔔、白菜、紅薯等歸攏到地窖裡頭。

除此以外的,還要做幾件非常重要的事情,而其中一件是曬紅薯幹。

紅薯不易儲存,尤其是對於這個地方來說,冬日漫長,且十分寒冷,即便是放到地窖之中,在三九寒冬之時也難免會出現凍壞不能吃的情況,尤其是到了春天的,地窖裡頭暖和,加上溼氣又重,這紅薯便會會發了芽,根本不能再吃。

而想在冬日裡,甚至第二年的春天、初夏之時也吃上這甘甜軟糯的紅薯,就得將這紅薯曬乾成紅薯幹。

紅薯幹充分乾燥,沒有水分,自然就能儲藏時間比較長,安全的過了冬去,甚至途中如果想吃紅薯面了,也能將這紅薯幹磨成面來,十分方便。

而且,雖說現在風調雨順的,地裡頭收成是不錯的,但誰也不知道哪天災害就會到來,地裡會不會顆粒無收,所以很多人還是節省些過,能吃粗糧,不吃細面,而這紅薯產量高,這邊又有很大一部分是沙土地,這紅薯自然也就越發長得好,結得多,長得甜。

紅薯收的多,自然也就想辦法放,所以這紅薯幹自然是首選的方法,也因此這個時候,幾乎家家戶戶都在曬紅薯幹。

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