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第二百零八章包子

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夜晚的村莊總是令人沉醉又忌憚的,那屋外北風怒號,像一匹脫韁的烈馬卷著雜物在半空裡肆虐,若打到臉上定像鞭子抽一樣疼的,

冷清的月光下,青山村裡枯黃的樹葉隨著蕭蕭的冷冽的風,紛紛吹於在農家人的土牆上,發出呼呼的聲響,村莊卻寂寥的毫無動靜。

第二日卯時時刻,紫薇就早早起來了,一人帶著自己的下人開始廚房忙活。

紫薇決定將早點做出來,一會兒大家醒了好品嚐,其次在做糕點。

十四道早點,今兒早有忙活的了,那就先做包子吧。昨晚回去之後,並沒有睡下,而是選擇花了兩個時辰,將這早點單子、糕點單子背了下來,以便今天早上好順暢的做出來。

紫薇洗淨手開始做起豬肉白菜餡的包子。

她將盆內倒入麵粉,中間挖個小抗加入酵母,糖放邊上,邊加溫水邊用筷子攪拌,待麵粉呈面片上;

用手揉至光滑麵糰,倒少許菜籽油手上均勻塗抹在麵糰上,盆蓋上面團,放置暖溫處發酵,等麵糰體積發至兩倍大,

麵糰發酵時,紫薇就趕著時間製作餡料,把姜、蔥洗乾淨切末備用,豬肉洗乾淨剁肉糜放入湯碗中,加入鹽、醬油、白糖及白酒攪拌均勻,

倒入清水順時針拌勻,最後倒入油及蔥花,攪打至肉糜上勁即可。

這時麵糰發酵完成了,將面揉成圓柱狀,切分成面劑子,再擀壓成中間厚,周邊薄的包子皮;

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