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吃過早飯，牡丹吩咐下人們將昨日下午，唸白買回來的酒罈子一一清洗擦乾淨，就著手教連翹做桃子酒，又支出昨日摘桃的家丁些繼續去摘桃子，

把昨採回來的桃兒，選爽脆的桃子，太軟的桃子容易腐爛、有雜質，先用清水沖洗乾淨，然後用鹽細細把表皮的毛擦洗乾淨，涼幹半個時辰，確保表面沒有水，

涼桃的時候把酒罐子用乾淨的帕子抹乾，確保沒油沒水，然後用酒沖洗一下內部，消毒一下，涼好的桃子切片，在用乾淨的帕子稍微吸一下水，稍吸一下就行；

一層桃一層糖地碼入罐子內，桃子一般比較甜，糖的份量得控制得當，最後倒入米酒，放置陰涼處靜候三個月後可以開喝了。

這期間不能有陽光直射，無需放氣！

牡丹做完一罈子桃子酒，便讓連翹自己試著做一罐，自己在一旁指導，上午她一邊教六妹做桃子酒，一邊也在一旁做著，到做了八九罈子的樣子。

下午，連翹就學得有模有樣了，帶著下人們做桃子酒，牡丹則回院去做其他事了。

家丁一直往家裡運桃子，一部分家丁洗桃兒，一些洗酒罈子，最後一批就跟著連翹做桃子酒。

“昨兒，連翹已經學會做桃子酒了，我已經把桃子糕點的那些單子寫出來了，還想到一些其他糕點，以及一些新的涼粉樣式，我都會在這幾日類交給你們，

我們家之前做的桃花酒（醉美人）已經發酵好了，中午大家都嚐嚐桃花酒的味道，等糕點什麼的做會了，也一併拿去店裡賣，

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