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“接下來是茶葉蛋”牡丹從筐裡撿出來十幾個雞蛋洗乾淨，放入鍋裡，加冷水，少許鹽，燒開，再煮少焉；

把蛋撈起，放入籃子裡掂幾下，將蛋殼碰碎就可，接著蛋再放到鍋裡，加入醬油、茶葉、八角繼續煮，煮一刻鐘左右，

然後和湯一起盛起來，把蛋浸在湯裡，蛋會更入味。

牡丹把煮好的茶葉蛋剝了兩個出來，她和梔子一人一個。

“還有花紋呢”梔子拿著手裡的茶葉蛋，觀察道，蛋白表面留下和蛋殼裂紋相對應的棕色花紋，看著挺漂亮的，茶葉蛋聞起來有一股茶葉的清香，沒有醬油味，也沒有蛋黃的腥味，每個蛋的蛋黃都是入味的。

“還是以前那個味”牡丹滿意的點點頭，很快就吃完了，

果然這用綠茶煮出來的茶葉蛋，味道香味濃厚，顏色鮮亮，色澤均勻，味道很佳。

“綠雲，把剩下的茶葉蛋給小姐們拿去”

牡丹把鍋中還有八個茶葉蛋夾出來，放在一個盤子裡，對身旁丫鬟綠雲派遣道。

綠玉接過裝著茶葉蛋的盤子就出了廚房，送去了。

“接下來是重頭，鹹鴨蛋與皮蛋”

鹹鴨蛋，又稱鹽鴨蛋、醃鴨蛋、青蛋，是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。

鹹鴨蛋是以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老人小孩都可以吃。

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