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做完自己應該做的禮節，小野秀二也就開始自己熟練的烹飪。

雖然面前的客人是自己得罪不起的存在，可是要說到廚藝，小野秀二心裡滿是自信。

畢竟能成為日本數一數二懷石料理的主廚，他也不是浪的虛名的，很多人都會慕名而來，點名讓自己親自操刀，這也是小野秀二的底氣所在。

一邊把自己的工具開啟，一邊開始個客人介紹懷石料理來。

“作為我們日本最傳統的料理方式，懷石”指的是以聖人被褐懷玉的意思。其形式為“一汁三菜”，盛放食物本身的器具也別有風格，主要是陶器，瓷器，漆器等，在我們國家，這種料理方式也被很多人稱之為藝術。”

說起自己本身的職業，和料理方式，小野秀二的眼睛裡滿是自信的光輝，李斯科覺得，這大概就是日本人追求的工匠精神吧。

懷石料理在逐漸風靡的今天，也被廚師們做出了改進，在舊式的上菜順序中，大多都是按照嚴格的上菜順序，先上七道繁複做工的小菜，接下來是帶有湯汁的手工料理，之後是生魚片，炸的菜餚，煮物，燒物，以及最後的米飯，但是在時代發展的今天，以及不拘於這個順序了，不再堅持那種料理先上菜，大多是先上冷菜之後是熱菜的規律，讓烹飪師傅們能夠靈活的調配菜色。

而且加入了歐洲料理的特點，現在歐日結合的懷石料理也很受歡迎，成為了料理派系中的創意新潮流。

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