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沙拉是很普通的沙拉，聖女果，橄欖果，牛油果，加上一些苦菊和玉米粒，這些東西，大部分都是阿爾諾自家的農場產出的，雖然照顧這些蔬菜會比較麻煩，但勝在無公害。而且麻煩不麻煩的，有時候還是要看個心情，心情對路了，麻煩的事情也能當做是一種陶冶情操。

主菜是牛排和鵝肝，牛排不用說了，鵝肝的話，周方遠以前並沒怎麼吃過。

歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露並列為“世界三大珍饈”，但周方遠一直對鵝肝挺排斥的。主要是他前世的時候看過一些影片，影片裡，養殖肉用的鵝肝，本尊的鵝都會被人類強行餵食大量的食物，卻不讓它們活動，一個個養成大胖子。所謂的法式鵝肝，其實就是鵝的脂肪肝，正常的鵝肝原本應該只有核桃大小，但卻因為人類的國度培養，硬生生填塞成了人臉那麼大，白白的，拿在手裡好像果凍一樣發顫。

真的是看著就覺得噁心，而且實在是有些殘忍。當然了，人類有很多美食都比較殘忍，各國都有類似的菜餚，所以殘忍什麼的擱一邊，主要還是噁心。

除此之外呢，鵝肝含碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質，確實有補血養目之功效。

鵝肥肝含脂肪40%到60%，相當於裝飾蛋糕的奶油。在這些脂肪中，不飽和脂肪酸佔總脂肪量的65%到68%，而另外的三分之一是飽和脂肪酸。另外每100克鵝肥肝中含4.5克到7克的卵磷脂，是正常鵝肝的3倍。鵝肥肝中的不飽和脂肪酸，含銅、三醯甘油、卵磷脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的藥用價值。它可增加體內的酶活性，調解鈣、磷代謝，降低血液中膽固醇水平，軟化血管，預防心血管疾病。

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