對於剩餘的橄欖渣，杜偉銘原先還沒想好怎麼處理。早上他準備做幾個渣餅帶著路上吃，雖說這些日子他掙了些錢，但是用錢用的也快。所以還是準備帶點乾糧，鎮上的東西也貴。在做渣餅的時候他想到了這些橄欖渣的處理辦法了。把上次買的白麵找了出來，用橄欖渣和白麵和麵，加上鹽、一點點花椒，用豬油在鍋裡裡先刷了一層，白麵一團團落成餅，一股清香撲面而來。杜偉銘連著做了二十張餅，不同於普通的玉米烙餅，這個餅要厚一些，也小一些。杜偉銘自己吃了兩張，拿了三張出來。其餘的都用油紙包好了。把橄欖油、橄欖皂、還有賣給天香樓的橄欖菜和甜澤橄欖都準備好，村長也來了。杜偉銘趕緊拿出餅讓村長嚐嚐，村長吃了讚不絕口。杜偉銘覺得

這下應該有戲了。

來到平福鎮，杜偉銘首先村長去了天香樓。掌櫃讓小二把橄欖菜和甜澤橄欖都搬到廚房去，杜偉銘拉拉村長的衣服，村長就和掌櫃說有樣新鮮的吃食想讓掌櫃的嚐嚐，杜偉銘取出了兩個渣餅，掌櫃嚐了一口，覺得非常新奇。不同於普通的烙餅，幹而無味，這個餅有股清香，爽口而不膩，掌櫃一口氣就把兩個餅都吃了。決定買下這個餅的製作方法，村長表示，餅的製作可以交大廚，但是這個原材料確是鎮上買不到的。最後決定，原材料以每斤5文的價格賣給天香樓，製作方法就免費交給大廚。其實這個方法也沒什麼特殊的，村長告訴掌櫃這個原材料要經過他們的特殊處理才能做餅的。說好明天把東西運過來，杜偉銘和村長就離開了。

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