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姚石伸手拍了一下裝著野雞肉的鋼盆：“我這兒進的野雞都是至少一年半的林地雞，可不是四個月剛到週期就賣的那種。”

姚石讓付宇看雞肉的肉質：“瞧見沒？這樣的雞肉最緊實，做出來的口感既有嚼勁兒，野味還濃。”

付宇有些好奇：“姚廚，那這一隻野雞多少錢啊？”

姚石說道：“正常市面上一隻一百左右，但我進的野雞要貴一些，畢竟年頭長，又是林地雞，目前的進價是一百八。”

付宇一愣：“一百八？”

姚石笑了笑：“這還因為我是老主顧，長期合作，用量還大，外人過去買一隻都要二百多。”

付宇頓時傻眼了。

這一隻野雞光進價就二百多，那烹飪之後得賣多少錢？

難怪千里馬餐廳沒進這道菜。

懂行的知道這野雞是好東西。

不知道的，為了吃一隻雞花好幾百，還不得覺得自己是冤大頭啊！

姚石看付宇一臉的目瞪口呆，笑著說道：“你可要知道，這野雞普通圈養和放在林地裡散養，那無論是味道還是口感差別都大著呢。如果想要吃普通的野雞，那還不如直接買家養的雞呢。客人花了錢，就是想嘗這口野味。”

付宇暗暗咂舌，這有錢人還真是會享受啊！

姚石笑了笑：“你像我這一桌套餐1888，要是沒有兩道硬菜，這價碼也立不住。顧客吃好了，覺得物有所值，下次再有需要時，才會第一時間還想回來。”

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