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週一打完卡,趙猛同付宇叮囑了兩句,就急匆匆跟著姚石和谷雲武過去會議室開會。
老闆董俊田其實平時很少開會,除了有什麼事情要宣佈,或者對一些情況進行總結,才會把店裡的幾位管事都叫過來,一起說道說道。
而這次,則是因為後廚剛進行了接單整頓,董俊田想了解一下,這項舉措實施之後的效果怎麼樣。
姚石先簡單說了兩句,開了個頭,然後很自然的將話題拋給了趙猛。
於是趙猛開始針對後廚分開接單以後,自己這一邊工作開展情況進行彙報。
他說的很詳細,在場眾人安靜聽著。
彙報之中,谷雲武突然出聲打斷了趙猛的話:“趙廚,你這彙報只撿著好聽的說,就有點沒意思了!”
話音落地,在場眾人紛紛轉頭望過來。
谷雲武說道:“後廚這幾天到底是什麼情況,大夥眾所周知!你那邊超負荷接單,只顧著自己的老顧客,結果輪單全轉我這兒來了,這樣下去可不行啊!”
趙猛:“這兩天也確實是趕巧了,奔著我過來店裡用餐的顧客都趕到了一起。不過除了前天,我晚上的時候沒再參與輪單,之後就已經開始恢復正常了。”
谷雲武一聽趙猛死鴨子嘴硬,不承認那邊已經快要無法正常接單了,心裡冷哼一聲。
不承認是吧?
谷雲武開門見山說道:“我已經聽說了,你今天又接了五份訂單,除此之外,還不包括上午可能出現的預訂情況。這席面就算不大,那一桌菜怎麼也得六道或者八道,這五份訂單裡外裡就是三十來道菜。你們那邊,就你自己能獨立接單,你一個人就是原地不動,連軸的幹,也難以保障及時上菜吧?”
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